La recogida de cerezas depende de la variedad del cerezo y del clima local. En general, las cerezas se recogen a finales de primavera o principios de verano, aproximadamente entre 60 y 75 días después de la floración.
Indicadores de madurez
Para asegurarse de que las cerezas están listas para la recogida, hay que fijarse en los siguientes aspectos:
- Color. Las cerezas deben tener un color rojo intenso (teniendo en cuenta la variedad que se haya plantado).
- Sabor. Habrá que probar algunas antes de cogerlas, si tienen un sabor dulce y jugoso, están listas para recoger.
- Firmeza. Su tacto deberá estar firme, si están blandas habrá que esperar un poco más.
Técnicas de recogida
Recoger las cerezas correctamente es crucial para no dañar el árbol ni la fruta.
- Mano suave: usar las manos para recoger las cerezas, sujetándolas por el tallo y girándolas suavemente hasta que se desprendan.
- Herramientas: si las ramas son altas, es recomendable utilizar una escalera segura y una cesta de recolección. Evita tirar de las ramas, ya que se podría dañar el árbol.
- Material adecuado: si vas a dedicarle tiempo en la huerta, debes hacerlo con seguridad. Lleva agua, crema solar y calzado adecuado que te aporte estabilidad y comodidad.
Tips para una recogida exitosa
Planificación
- Recoger las cerezas por la mañana o al atardecer, cuando las temperaturas son más frescas y la fruta está menos estresada por el calor.
- Llevar una cesta o caja forrada con un paño suave, para evitar que las cerezas se dañen al caer.
Cuidados post cosecha
- Guardar las cerezas en un lugar fresco y seco. Si no se consumen inmediatamente, se pueden refrigerar para mantener su frescura más tiempo.
- Las cerezas frescas se pueden consumir tal cual, o usarlas en recetas como mermeladas, pasteles y zumos. También se pueden congelar para disfrutarlas fuera de temporada.
Plantar y recoger cerezas en un huerto no es solo una actividad divertida, sino que también permite disfrutar de frutas frescas y saludables.
